Menu de saison " Carte Blanche du Chef "
" La carte de saison "
Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )
**** Menu de saison " Carte Blanche du Chef " ****
Le midi uniquement du mardi au vendredi
Mise en bouche du chef !
et
Entrée + plat ou plat + dessert ( 19€ )
( Parfait pour un repas savoureux et rapide ! )
** ou **
Entrée + plat + dessert ( 29€ )
( Idéal pour ceux qui veulent profiter pleinement de notre cuisine maison !) )
** ou **
Salade du Bachelard selon humour du Chef ( 19€ )
Entrée du Moment
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Plat Signature du Chef selon humeur (toujours excellente !)
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Dessert de l’Aubergiste Inspiration du Moment
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**** La Carte Saison du Restaurant ****
Mise en bouche du Chef !
Les entrées
Poêlée de Cuisses de Grenouilles à la Provençale, parfumées à l’ail, au persil et à l’huile d’olive (19€)
Foie gras de canard maison, mi-cuit à basse température, accompagné de ses toasts croustillants (21€)
Os à moelle rôti au four, Tartine grillée, fleur de sel (19€)
Carpaccio de Truite des Ecrins, Marinade estivale et Herbes Fraiches (20€)
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Plat principal
Cassolette d’Ecrevisses sauce Armoricaine Flambée au Cognac (29€)
Truite Entière Grillée des Alpes, accompagnée de légumes du marché et écrasé de pommes de terre (27€)
Magret de Canard aux Poivres de Penja (ou sa sauce aux Cèpes) et ses Pommes de Terre sautées en Persillade (32€)
Filet de Bœuf Rossini Façon du Chef, sauce aux Morilles (45€)
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 29€ )
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Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (9€)
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Desserts
Frisson aux Agrumes du Bachelard (10€)
Sorbets et Glaces et sa Tuile aux Amandes (10€)
Salade de Fruits Frais de Saison (10€)
Pâtisserie Maison de L’Aubergiste (10€)
