Menu de saison " Carte Blanche du Chef "
Entrée, plat et dessert ( 29€ )
Menu de saison " Gourmand du Bachelard "
Entrée, plat et dessert ( 42€ )
Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )
**** Menu de saison " Carte Blanche du Chef " ( 29 € ) ****
Mise en bouche du chef !
Entrée du Moment
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Plat Signature du Chef selon humeur (toujours excellente !)
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Dessert de l’Aubergiste Inspiration du Moment
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**** Menu de saison " Gourmand du Bachelard " (42€) ****
Mise en bouche du chef !
Les entrées
Crémeux d’Asperges Sauvages, Billes de Bleu des Alpes et ses Grattons de Canard
ou
Terrine créative du Chef et son Chutney de Cornichon
Surprise Assurée !
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Plat principal
Poisson Sauvage selon arrivage du Jour et ses petits Légumes de Printemps
ou
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours )
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Desserts
Pâtisserie Maison de L’Aubergiste
ou
Frisson Exotique du Bachelard
**** La Carte Saison du Restaurant ****
Mise en bouche du Chef !
Les entrées
Cannelloni de Truite des Écrins, Farce Gourmande Burrata et Mascarpone (20€)
Crémeux d’Asperges Sauvages, Billes de Bleu des Alpes et ses Grattons de Canard (18€)
Foie Gras de Canard mi-cuit à basse température,Fleur de sel et ses Toasts grillés (21€)
Terrine créative du Chef et son Chutney de Cornichon
Surprise Assurée (17€)
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Plat principal
Poisson Sauvage selon arrivage du Jour et ses petits Légumes de printemps (29€)
Pluma de Porc Montagnard aux Asperges et son Velouté Crémeux au Curry (31€)
Les Abats Frais du Moment et créatifs du Chef (25€)
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 29€ )
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Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (9€)
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Desserts
Frisson Exotique du Bachelard (10€)
La Tarte Signature de Grand-Mère (10€)
Pâtisserie Maison de L’Aubergiste (10€)
