
Menu de saison " Gourmand du Bachelard "
Entrée, plat et dessert ( 39,90€ )
Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )

**** Menu de saison " Gourmand du Bachelard " (39,90€) ****
Mise en bouche du chef !
Les entrées
Soupe de Crabe Frais de Méditerranée et sa Rouille
ou
Œuf Cocotte aux Cèpes et Foie Gras de Canard
****
Plat principal
Signature du Chef selon humeur (toujours excellente !)
ou
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours )
****
Desserts
Frisson du Bachelard au Café Arabica
ou
Patisserie Maison de L’Aubergiste

**** La Carte du Restaurant ****
Mise en bouche du Chef !
Les entrées
Soupe de Crabe Frais de Méditerranée et sa Rouille (17€)
Crème brûlée de Foie Gras et ses Mouillettes Au Noix de Provence (21€)
Rosace de Truite Fumée Saumonée aux Piments Doux (19€)
Œuf Cocotte aux Cèpes et Foie Gras de Canard (19€)
Suggestion du Chef selon humeur (excellente !) (19€)
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Plat principal
Gambas Géantes Rôties Sauce Américaine (41€)
Poisson Sauvage selon arrivage du Jour et Ses Petits Légumes d’Hiver (29€)
Pièce de Bœuf Façon Rossini, sauce Forestière et son Ecrasée de Pomme de Terre (34€)
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 27€ )
Signature du Chef selon humeur ( toujours excellente ! - 28€ )
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Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (9€)
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Desserts
Frisson du Bachelard au Café Arabica (10€)
Tarte au Citron Meringuée (10€)
Pâtisserie Maison de L’Aubergiste (9€)
Faisselle en Habit d’Hiver (9€)


**** Menu de Noel****
le 24 et 25 Décembre 2023
(69,00 €)
Mise en bouche de Noel !
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Crème Brulée au Foie Gras et sa compotée de Figues
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Raviolini d’Ecrevisses et sa crème de Vin blanc
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Cassolette de Loup et St-Jacques au Champagne
ou
Ballotine de Chapon aux Châtaignes fumées au Romarin, Légumes sautés au Beurre Miellé
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Petit Chèvre de nos Alpages mariné à l’Huile d’Olive, Ail et Thym
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Bûche de Noel Signature du Chef
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Café
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Digestif


**** Réveillon de la St Sylvestre****
(99 € avec Coupe de Champagne)
Le Champagne et son Amuse-bouche de la nouvelle Année
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Fleur de Truite Fumé farcie à la crème d’Aneth et Baies Roses Servie sur un Blinis au Parmesan
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Risotto aux Truffes Maison
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Entracte Glacé Façon Bachelard
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Crevette Géante à l’Américaine et son Riz Noir de Camargue
ou
Tournedos de Cerf, Sauce Chasseur aux Morilles
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Fromage de nos Alpages
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Omelette Norvégienne au Nougat, Flambée au Grand Marnier
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Café et Mignardises
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Digestif
